Nuestra historia
Con más de 27 años de historia en el arte de crear piezas de charcutería de cerdo negro ibérico, Pata Negra es más que una marca icónica entre generaciones, es sinónimo de calidad, tradición y excelencia.
Mantenemos vivo un arte de alma lusitana, trayéndote el sabor inconfundible de la carne más pura del cerdo negro ibérico.
El origen del jamón ibérico de Pata Negra
En Pata Negra valoramos y ponemos en práctica los conocimientos heredados de generaciones pasadas, con el fin de presentar un producto final de excelencia.
Cada pieza es sinónimo de tradición, sabor y reflejo de un minucioso proceso que va desde la salazón, curación y crianza en las bodegas.
Nos mantenemos fieles a nuestros orígenes y ensalzamos la autenticidad de la raza ibérica que determina el sabor y el aroma de los productos.
El secreto del cerdo negro ibérico
El Cerdo Negro Ibérico es una raza originaria de la Península Ibérica. Se caracteriza por ser una raza única debido a los propios hábitos alimenticios, ya que se cría principalmente a través de bellota y hierba en los pastos de Portugal y España. Esta dieta única le da a la carne un sabor y textura distintos, así como un alto nivel de grasa insaturada que se considera más saludable.
El Cerdo Negro Ibérico es muy valorado y apreciado en la gastronomía, debido a su excepcional carne y sus cualidades únicas.