A Herdade do Rocim produz no Alentejo com vinhas próprias e filosofia de mínima intervenção. O Vinho Reserva tem fruta madura, especiaria discreta e taninos polidos que acompanham o presunto ibérico sem o dominar. Os patês de perdiz, veado e javali da Quinta de Jugais acrescentam sabores de caça que complementam o terroir alentejano do Rocim.