PORTES GRÁTIS PARA PORTUGAL CONTINENTAL EM COMPRAS SUPERIORES A 49€

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Presuntos

Q: Qual a diferença entre presunto de bolota e presunto de cura natural?

O presunto de bolota é produzido com porcos pretos ibéricos criados em montanheira — animais que se alimentam livremente de bolota e ervas silvestres no montado durante a fase final do seu crescimento. Este processo confere uma gordura infiltrada e um aroma característico que distinguem esta categoria. O presunto de cura natural é produzido com porcos pretos ibéricos de qualidade mas sem o período de montanheira, resultando num sabor mais suave e num preço mais acessível. Ambos são curados no mínimo 24 meses na Pata Negra.

Q: O que significa Grande Reserva num presunto ibérico?

Grande Reserva designa os presuntos com um período de cura mais prolongado — peças seleccionadas que permanecem em câmaras de cura controladas além do mínimo de 24 meses, desenvolvendo uma concentração de sabor, textura e aroma superior. São as peças de topo de gama da Pata Negra, produzidas em quantidade limitada e seleccionadas individualmente pelos nossos mestres de cura.

Q: Como devo conservar um presunto inteiro em casa?

Um presunto inteiro deve ser conservado à temperatura ambiente, num local fresco, seco e com boa ventilação — nunca no frigorífico. Depois de iniciado o corte, proteja a zona exposta com a própria gordura do presunto ou com um pano de algodão limpo. Recomendamos consumir a peça aberta no prazo de 2 a 3 meses para preservar as melhores características de sabor e textura.

Q: Qual a diferença entre presunto inteiro e presunto fatiado?

O presunto em perna inteira é a opção tradicional — ideal para quem quer a experiência completa de cortar à mesa, com um rendimento maior e sabor que se vai intensificando à medida que a peça abre. O presunto fatiado Pata Negra é cortado à mão a partir de peças seleccionadas e embalado em atmosfera protegida, pronto a servir de imediato — ideal para tábuas de charcutaria, presentes ou momentos espontâneos.

Os presuntos Pata Negra® são o produto mais nobre da nossa charcutaria de porco preto ibérico. Cada perna é selecionada individualmente, curada no mínimo 24 meses em condições controladas que preservam o aroma, a textura e o sabor únicos do porco preto ibérico criado em liberdade no montado.

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Encontra aqui toda a nossa gama de presuntos ibéricos: do Presunto de Bolota, produzido com animais em montanheira, ao Grande Reserva de cura prolongada — disponíveis em perna inteira para cortar à mesa ou fatiados à mão para servir de imediato. Seja para consumo próprio, para oferecer ou para uma ocasião especial, cada presunto pata negra é uma peça única com história e sabor que se reconhecem à primeira fatia.

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Presunto Fatiado

Presunto Pata Negra cortado à mão, pronto a servir. Ideal para tábuas, petiscos e momentos especiais.

Presunto Fatiado

Paletas Ibéricas

Perna Dianteira de Porco Preto Ibérico, curada no mínimo 14 meses. Sabor intenso em peça inteira ou fatiada.

Paletas Ibéricas

Charcutaria Ibérica

Charcutaria e enchidos ibéricos de porco preto Pata Negra — paio, salsichão, lombo e chouriço fino.

Charcutaria Ibérica

Perguntas Frequentes sobre Presunto Ibérico

O Presunto de Bolota é produzido com porcos pretos ibéricos criados em montanheira — animais que se alimentam livremente de bolota e ervas silvestres no montado durante a fase final do seu crescimento. Este processo confere uma gordura infiltrada e um aroma característico que distinguem esta categoria. O presunto de cura natural é produzido com porcos pretos ibéricos de qualidade mas sem o período de montanheira, resultando num sabor mais suave e num preço mais acessível. Ambos são curados no mínimo 24 meses na Pata Negra.

Grande Reserva designa os presuntos com um período de cura mais prolongado — peças seleccionadas que permanecem em câmaras de cura controladas além do mínimo de 24 meses, desenvolvendo uma concentração de sabor, textura e aroma superior. São as peças de topo de gama da Pata Negra, produzidas em quantidade limitada e seleccionadas individualmente pelos nossos mestres de cura.

Um Presunto Inteiro deve ser conservado à temperatura ambiente, num local fresco, seco e com boa ventilação — nunca no frigorífico. Depois de iniciado o corte, proteja a zona exposta com a própria gordura do presunto ou com um pano de algodão limpo. Recomendamos consumir a peça aberta no prazo de 2 a 3 meses para preservar as melhores características de sabor e textura. O suporte e a faca de presunto correctos fazem toda a diferença no corte e na experiência.

O Presunto em Perna Inteira é a opção tradicional — ideal para quem quer a experiência completa de cortar à mesa, com um rendimento maior e sabor que se vai intensificando à medida que a peça abre. O presunto fatiado Pata Negra é cortado à mão a partir de peças seleccionadas e embalado em atmosfera protegida, pronto a servir de imediato — ideal para tábuas de charcutaria, presentes ou momentos espontâneos. Ambos partem da mesma matéria-prima de qualidade.

Todos os presuntos Pata Negra são entregues em 24/48h em Portugal continental. As encomendas são preparadas e expedidas de forma a garantir que o produto chega em perfeitas condições. Para presuntos em perna inteira, a embalagem é reforçada para proteger a peça durante o transporte. Para os Açores, Madeira e envios internacionais, consulte as condições específicas no momento da encomenda.

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Presunto de Porco Preto Ibérico - Cura Natural 24 Meses

Presunto de Bolota de Porco Preto Ibérico +/- 8kg

Presunto de Bolota Grande Reserva de Porco Preto Ibérico +/- 7kg

Presunto Fatiado de Porco Preto Ibérico 80g | Pata Negra

Presunto Fatiado à Mão de Porco Preto Ibérico 80g

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