Unsere Geschichte
Mit mehr als 27 Jahren Geschichte in der Kunst, Wurstwaren aus iberischem schwarzem Schweinefleisch herzustellen, ist Pata Negra mehr als eine ikonische Marke zwischen Generationen, es ist ein Synonym für Qualität, Tradition und Exzellenz.
Wir halten eine Kunst mit einer lusitanischen Seele am Leben und bringen Ihnen den unverwechselbaren Geschmack des reinsten iberischen schwarzen Schweinefleischs.
Der Ursprung des iberischen Pata Negra-Schinkens
Bei Pata Negra schätzen wir das von früheren Generationen geerbte Wissen und setzen es in die Praxis um, mit dem Ziel, ein hervorragendes Endprodukt zu präsentieren.
Jedes Stück ist ein Synonym für Tradition, Geschmack und ein Spiegelbild eines sorgfältigen Prozesses, der vom Salzen über das Aushärten bis hin zur Reifung in den Kellern reicht.
Wir bleiben unseren Ursprüngen treu und loben die Echtheit der iberischen Rasse, die den Geschmack und das Aroma unserer Produkte bestimmt.
Das Geheimnis des iberischen Schwarzschweins
Das Iberische Schwarze Schwein ist eine Rasse, die ursprünglich von der Iberischen Halbinsel stammt. Charakterisiert als einzigartige Rasse aufgrund ihrer ganz eigenen Essgewohnheiten, da sie hauptsächlich aus Eicheln und Gras auf den Weiden Portugals und Spaniens hergestellt wird. Diese einzigartige Diät verleiht dem Fleisch einen ausgeprägten Geschmack und eine ausgeprägte Textur sowie einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, die als gesünder gelten.
Das Iberische Schwarze Schwein wird in der Gastronomie aufgrund seines außergewöhnlichen Fleisches und seiner einzigartigen Qualitäten sehr geschätzt und geschätzt.