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Der Dão Código Origem zeichnet sich durch seine lebendige Säure aus – eine für die Region Dão typische Eigenschaft, die diesen Wein zu einem überraschenden Begleiter für gereifte Wurstwaren macht. Die Paio-Wurst und die Salsichão-em-Vela aus iberischem Schwarzschwein bieten das marmorierte Fett und den intensiven Geschmack, die nötig sind, um die Struktur des Weins auszugleichen. Das Ergebnis ist ein Verkostungserlebnis, das raffinierter ist als gewöhnlich.
Der Gourmet Weihnachtskorb 07 von Pata Negra verbindet Dão Código Origem Rotwein mit Paio Vela und Salsichão Vela vom iberischen Schwarzschwein. Die Auswahl ist auf kräftige Aromen, einfache Vorbereitung und eine Degustation mit iberischem Charakter ausgerichtet.
Paio Vela bringt eine würzige, saftige Textur in die Auswahl, während Salsichão Vela mit seinem traditionellen Aroma und seiner ausgewogenen Würzung ergänzt. Zusammen mit dem Dão Código Origem entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus Wein, Struktur, Fett und gereiftem Geschmack.
Dieser Korb enthält ein Pata Negra Coffret, eine Flasche Dão Código Origem Rotwein 75 cl, zwei Packungen Paio Vela vom iberischen Schwarzschwein 150 g, zwei Packungen Salsichão Vela vom iberischen Schwarzschwein 150 g, eine Festtagskarte und einen Karton für die Verpackung.
Für den besten Genuss die Wurst einige Minuten vor dem Servieren öffnen und in feine Scheiben schneiden. Dazu passen gutes Brot, gereifter Käse und der Dão Código Origem bei passender Trinktemperatur.
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Der Dão Código Origem zeichnet sich durch seine lebendige Säure aus – eine für die Region Dão typische Eigenschaft, die diesen Wein zu einem überraschenden Begleiter für gereifte Wurstwaren macht. Die Paio-Wurst und die Salsichão-em-Vela aus iberischem Schwarzschwein bieten das marmorierte Fett und den intensiven Geschmack, die nötig sind, um die Struktur des Weins auszugleichen. Das Ergebnis ist ein Verkostungserlebnis, das raffinierter ist als gewöhnlich.
O Presunto de Bolota é produzido com porcos pretos ibéricos criados em montanheira — animais que se alimentam livremente de bolota e ervas silvestres no montado durante a fase final do seu crescimento. Este processo confere uma gordura infiltrada e um aroma característico que distinguem esta categoria. O presunto de cura natural é produzido com porcos pretos ibéricos de qualidade mas sem o período de montanheira, resultando num sabor mais suave e num preço mais acessível. Ambos são curados no mínimo 24 meses na Pata Negra.
Grande Reserva designa os presuntos com um período de cura mais prolongado — peças seleccionadas que permanecem em câmaras de cura controladas além do mínimo de 24 meses, desenvolvendo uma concentração de sabor, textura e aroma superior. São as peças de topo de gama da Pata Negra, produzidas em quantidade limitada e seleccionadas individualmente pelos nossos mestres de cura.
Um Presunto Inteiro deve ser conservado à temperatura ambiente, num local fresco, seco e com boa ventilação — nunca no frigorífico. Depois de iniciado o corte, proteja a zona exposta com a própria gordura do presunto ou com um pano de algodão limpo. Recomendamos consumir a peça aberta no prazo de 2 a 3 meses para preservar as melhores características de sabor e textura. O suporte e a faca de presunto correctos fazem toda a diferença no corte e na experiência.
O Presunto em Perna Inteira é a opção tradicional — ideal para quem quer a experiência completa de cortar à mesa, com um rendimento maior e sabor que se vai intensificando à medida que a peça abre. O presunto fatiado Pata Negra é cortado à mão a partir de peças seleccionadas e embalado em atmosfera protegida, pronto a servir de imediato — ideal para tábuas de charcutaria, presentes ou momentos espontâneos. Ambos partem da mesma matéria-prima de qualidade.
Todos os presuntos Pata Negra são entregues em 24/48h em Portugal continental. As encomendas são preparadas e expedidas de forma a garantir que o produto chega em perfeitas condições. Para presuntos em perna inteira, a embalagem é reforçada para proteger a peça durante o transporte. Para os Açores, Madeira e envios internacionais, consulte as condições específicas no momento da encomenda.
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