Casa da Passarella ist einer der renommiertesten Winzerbetriebe im Dão, bekannt für Weine mit mineralischem Charakter und präziser Frucht. Die Würste aus dem Fleisch des schwarzen Schweins runden das Bild ab: handwerklich hergestellt, mit Leidenschaft und Sachverstand, sind sie ein Produkt, das die Geschichte dessen erzählt, was in Portugal gut gemacht wird.