Notre histoire – Pata Negra

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Notre histoire

Avec plus de 26 ans d'histoire dans l'art de créer de la charcuterie à base de porc noir ibérique, Pata Negra est plus qu'une marque emblématique à travers les générations, elle est synonyme de qualité, de tradition et d'excellence.

Nous gardons vivant un art avec une âme lusitanienne, vous apportant la saveur incomparable de la viande de porc noir ibérique la plus pure.

L'Origine du Jambon Ibérique Pata Negra

Chez Pata Negra, nous valorisons et mettons en pratique les connaissances héritées des générations passées, dans le but de présenter un produit final d'excellence.

Chaque pièce est synonyme de tradition, de saveur et le reflet d'un processus minutieux qui va du salage, de l'affinage et du vieillissement dans les caves.

Nous restons fidèles à nos origines et louons l'authenticité de la race ibérique qui détermine la saveur et l'arôme de nos produits.

Le secret du cochon noir ibérique

Le cochon noir ibérique est une race originaire de la péninsule ibérique. Caractérisé comme une race unique en raison de ses propres habitudes alimentaires, car il est élevé principalement avec des glands et de l'herbe dans les pâturages du Portugal et de l'Espagne. Ce régime unique donne à la viande une saveur et une texture distinctes, ainsi qu'un niveau élevé de graisses insaturées considérées comme plus saines.

Le Porc Noir Ibérique est très apprécié et apprécié dans la gastronomie, en raison de sa viande exceptionnelle et de ses qualités uniques.