100% Ibérique de Bellota
Aspect marbré et jutosité supérieure
Graisse aromatique et fondante qui se délite en bouche
Livraison rapide au Portugal et en Europe
À conserver dans un endroit frais et sec, en évitant les environnements trop humides et la lumière directe.
Épaule de porc noir, sel, conservateurs (E250 et E252), antioxydants (E316) et sucre.
Ne contient pas d'allergènes.
Valeur énergétique : 528 Kcal/ 2183Kj ; Lipides : 48,8 g, dont saturés : 17,1 g ; Glucides : < 0,1 g ; Sucres : <0,1 g ; Protéines : 22,2 g ; Sel : 4 g.
Jambon Bellota Grande Réserve de Porc Noir Ibérique +/- 7kg
Prix normal€680,00
Prix à l'unité
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Le jambon de bellota Grande Réserve 100 % porc noir ibérique Pata Negra est une pièce entière conçue pour ceux qui recherchent le summum de l'expérience à table.
Son fin persillage confère un aspect marbré d'une grande élégance, tandis que sa graisse aromatique et onctueuse fond en bouche, créant une sensation de jutosité et de profondeur difficile à oublier.
Idéal pour les occasions vraiment spéciales, les cadeaux haut de gamme ou les moments où le choix doit être à la hauteur des attentes, c'est une pièce qui impose sa présence, se distingue par son caractère exceptionnel et produit un effet immédiat au moment de la dégustation.
Au sein de la gamme Pata Negra, il représente un choix haut de gamme pour ceux qui apprécient l'authenticité, le rituel et l'excellence sensorielle.
100% Ibérique de Bellota
Aspect marbré et jutosité supérieure
Graisse aromatique et fondante qui se délite en bouche
Livraison rapide au Portugal et en Europe
À conserver dans un endroit frais et sec, en évitant les environnements trop humides et la lumière directe.
Épaule de porc noir, sel, conservateurs (E250 et E252), antioxydants (E316) et sucre.
Ne contient pas d'allergènes.
Valeur énergétique : 528 Kcal/ 2183Kj ; Lipides : 48,8 g, dont saturés : 17,1 g ; Glucides : < 0,1 g ; Sucres : <0,1 g ; Protéines : 22,2 g ; Sel : 4 g.
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Perguntas Frequentes sobre Presunto Ibérico
O Presunto de Bolota é produzido com porcos pretos ibéricos criados em montanheira — animais que se alimentam livremente de bolota e ervas silvestres no montado durante a fase final do seu crescimento. Este processo confere uma gordura infiltrada e um aroma característico que distinguem esta categoria. O presunto de cura natural é produzido com porcos pretos ibéricos de qualidade mas sem o período de montanheira, resultando num sabor mais suave e num preço mais acessível. Ambos são curados no mínimo 24 meses na Pata Negra.
Grande Reserva designa os presuntos com um período de cura mais prolongado — peças seleccionadas que permanecem em câmaras de cura controladas além do mínimo de 24 meses, desenvolvendo uma concentração de sabor, textura e aroma superior. São as peças de topo de gama da Pata Negra, produzidas em quantidade limitada e seleccionadas individualmente pelos nossos mestres de cura.
Um Presunto Inteiro deve ser conservado à temperatura ambiente, num local fresco, seco e com boa ventilação — nunca no frigorífico. Depois de iniciado o corte, proteja a zona exposta com a própria gordura do presunto ou com um pano de algodão limpo. Recomendamos consumir a peça aberta no prazo de 2 a 3 meses para preservar as melhores características de sabor e textura. O suporte e a faca de presunto correctos fazem toda a diferença no corte e na experiência.
O Presunto em Perna Inteira é a opção tradicional — ideal para quem quer a experiência completa de cortar à mesa, com um rendimento maior e sabor que se vai intensificando à medida que a peça abre. O presunto fatiado Pata Negra é cortado à mão a partir de peças seleccionadas e embalado em atmosfera protegida, pronto a servir de imediato — ideal para tábuas de charcutaria, presentes ou momentos espontâneos. Ambos partem da mesma matéria-prima de qualidade.
Todos os presuntos Pata Negra são entregues em 24/48h em Portugal continental. As encomendas são preparadas e expedidas de forma a garantir que o produto chega em perfeitas condições. Para presuntos em perna inteira, a embalagem é reforçada para proteger a peça durante o transporte. Para os Açores, Madeira e envios internacionais, consulte as condições específicas no momento da encomenda.