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Le Dão Código Origem se distingue par son acidité vive, caractéristique de la région du Dão, qui fait de ce vin un accompagnement surprenant pour les saucisses séchées. La saucisse « paio » et la saucisse « em vela » à base de porc noir ibérique apportent le gras marbré et la saveur intense nécessaires pour équilibrer la structure du vin. Il en résulte une expérience gustative plus sophistiquée que d'habitude.
Le Panier de Noël gourmand 07 de Pata Negra associe le vin rouge Dão Código Origem à une sélection de charcuterie ibérique de porc noir. Une composition pensée pour une dégustation festive, avec des saveurs profondes, une préparation simple et le caractère authentique des spécialités ibériques.
Le Paio Vela apporte une texture généreuse et un goût intense, tandis que le Salsichão Vela offre un profil plus délicat, marqué par les épices et la tradition de la charcuterie ibérique. Avec le Dão Código Origem, l’ensemble crée un accord équilibré entre vin, arômes affinés, gras noble et texture.
Ce panier comprend un coffret carton Pata Negra, une bouteille de vin rouge Dão Código Origem 75 cl, deux paquets de Paio Vela de porc noir ibérique 150 g, deux paquets de Salsichão Vela de porc noir ibérique 150 g, une carte Joyeuses Fêtes et une boîte carton pour l’emballage.
Pour une meilleure dégustation, ouvrez les produits quelques minutes avant de servir et coupez les saucissons en fines tranches. Servez avec un pain de qualité, un fromage affiné et le vin à la bonne température.
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Le Dão Código Origem se distingue par son acidité vive, caractéristique de la région du Dão, qui fait de ce vin un accompagnement surprenant pour les saucisses séchées. La saucisse « paio » et la saucisse « em vela » à base de porc noir ibérique apportent le gras marbré et la saveur intense nécessaires pour équilibrer la structure du vin. Il en résulte une expérience gustative plus sophistiquée que d'habitude.
O Presunto de Bolota é produzido com porcos pretos ibéricos criados em montanheira — animais que se alimentam livremente de bolota e ervas silvestres no montado durante a fase final do seu crescimento. Este processo confere uma gordura infiltrada e um aroma característico que distinguem esta categoria. O presunto de cura natural é produzido com porcos pretos ibéricos de qualidade mas sem o período de montanheira, resultando num sabor mais suave e num preço mais acessível. Ambos são curados no mínimo 24 meses na Pata Negra.
Grande Reserva designa os presuntos com um período de cura mais prolongado — peças seleccionadas que permanecem em câmaras de cura controladas além do mínimo de 24 meses, desenvolvendo uma concentração de sabor, textura e aroma superior. São as peças de topo de gama da Pata Negra, produzidas em quantidade limitada e seleccionadas individualmente pelos nossos mestres de cura.
Um Presunto Inteiro deve ser conservado à temperatura ambiente, num local fresco, seco e com boa ventilação — nunca no frigorífico. Depois de iniciado o corte, proteja a zona exposta com a própria gordura do presunto ou com um pano de algodão limpo. Recomendamos consumir a peça aberta no prazo de 2 a 3 meses para preservar as melhores características de sabor e textura. O suporte e a faca de presunto correctos fazem toda a diferença no corte e na experiência.
O Presunto em Perna Inteira é a opção tradicional — ideal para quem quer a experiência completa de cortar à mesa, com um rendimento maior e sabor que se vai intensificando à medida que a peça abre. O presunto fatiado Pata Negra é cortado à mão a partir de peças seleccionadas e embalado em atmosfera protegida, pronto a servir de imediato — ideal para tábuas de charcutaria, presentes ou momentos espontâneos. Ambos partem da mesma matéria-prima de qualidade.
Todos os presuntos Pata Negra são entregues em 24/48h em Portugal continental. As encomendas são preparadas e expedidas de forma a garantir que o produto chega em perfeitas condições. Para presuntos em perna inteira, a embalagem é reforçada para proteger a peça durante o transporte. Para os Açores, Madeira e envios internacionais, consulte as condições específicas no momento da encomenda.