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Conserver dans un environnement frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Température maximale de 18ºC.
En tant que produit emballé sous vide, il est recommandé d'ouvrir l'emballage 15 minutes avant consommation, afin qu'il retrouve ses caractéristiques.
Viande de porc noir ibérique, lait et protéines de lait, sel, humectant (e 420i), dextrine, dextrose, épices, protéines de soja, correcteurs d'acidité (e 575, e 331), arôme, émulsifiants (e 450i, e 452i et 451i) , antioxydants (et 301, et 392), conservateurs (et 252, et 250), colorant (et 120). Tripes non comestibles.
Contient des dérivés du lait et des protéines de soja.
Valeur énergétique : 442 Kcal/ 1833 Kj ; Lipides : 36,9 g, dont saturés : 17,08 g ; Glucides : 1,63 g, Dont sucres : 1,12 g ; Protéines : 25,90 g ; Sel : 2,07 g.
Découvrez ce saucisson ibérique Pata Negra de porc noir, une pièce entière de 450 g à 650 g élaborée selon des méthodes artisanales traditionnelles. Sa texture juteuse et sa saveur délicate en font un produit incontournable de la charcuterie ibérique.
Fabriqué à partir de viande de porc noir ibérique de qualité exceptionnelle, ce saucisson reflète un savoir faire transmis de génération en génération. L’équilibre entre viande et gras permet d’obtenir une dégustation riche, avec des arômes subtils et une belle longueur en bouche.
Livraison gratuite au Portugal continental à partir de 50€.
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Contient des dérivés du lait et des protéines de soja.
Valeur énergétique : 442 Kcal/ 1833 Kj ; Lipides : 36,9 g, dont saturés : 17,08 g ; Glucides : 1,63 g, Dont sucres : 1,12 g ; Protéines : 25,90 g ; Sel : 2,07 g.
O Presunto de Bolota é produzido com porcos pretos ibéricos criados em montanheira — animais que se alimentam livremente de bolota e ervas silvestres no montado durante a fase final do seu crescimento. Este processo confere uma gordura infiltrada e um aroma característico que distinguem esta categoria. O presunto de cura natural é produzido com porcos pretos ibéricos de qualidade mas sem o período de montanheira, resultando num sabor mais suave e num preço mais acessível. Ambos são curados no mínimo 24 meses na Pata Negra.
Grande Reserva designa os presuntos com um período de cura mais prolongado — peças seleccionadas que permanecem em câmaras de cura controladas além do mínimo de 24 meses, desenvolvendo uma concentração de sabor, textura e aroma superior. São as peças de topo de gama da Pata Negra, produzidas em quantidade limitada e seleccionadas individualmente pelos nossos mestres de cura.
Um Presunto Inteiro deve ser conservado à temperatura ambiente, num local fresco, seco e com boa ventilação — nunca no frigorífico. Depois de iniciado o corte, proteja a zona exposta com a própria gordura do presunto ou com um pano de algodão limpo. Recomendamos consumir a peça aberta no prazo de 2 a 3 meses para preservar as melhores características de sabor e textura. O suporte e a faca de presunto correctos fazem toda a diferença no corte e na experiência.
O Presunto em Perna Inteira é a opção tradicional — ideal para quem quer a experiência completa de cortar à mesa, com um rendimento maior e sabor que se vai intensificando à medida que a peça abre. O presunto fatiado Pata Negra é cortado à mão a partir de peças seleccionadas e embalado em atmosfera protegida, pronto a servir de imediato — ideal para tábuas de charcutaria, presentes ou momentos espontâneos. Ambos partem da mesma matéria-prima de qualidade.
Todos os presuntos Pata Negra são entregues em 24/48h em Portugal continental. As encomendas são preparadas e expedidas de forma a garantir que o produto chega em perfeitas condições. Para presuntos em perna inteira, a embalagem é reforçada para proteger a peça durante o transporte. Para os Açores, Madeira e envios internacionais, consulte as condições específicas no momento da encomenda.