Store in a cool, dry place, avoiding environments with excessive humidity. It does not need to be
refrigeration.
Black pork ham, salt, preservatives (E250 and E252), antioxidants (E316) and sugar.
Energy Value: 428 Kcal/ 1778 Kj; Total Lipids: 33.5 g; Carbohydrates: <0.5 g, Of which sugars: <0.5 g; Proteins: 31.7 g, Of which saturated: 12.68 g; Salt: 3.89 g.
Boneless Ham Iberian Black Pork
Regular price€499,00
Unit price
/per
Incomparable flavor of Boneless Ham made from of Iberian black pork. Following the traditions passed down from generation to generation, we present a product of extreme quality.
Subjected to a process of salting, washing, post-salting, drying and finally curing. The extreme quality of the meat results in an exceptional flavor, tenderness and juiciness, something transversal to the entire Pata Negra brand.
Store in a cool, dry place, avoiding environments with excessive humidity. It does not need to be
refrigeration.
Black pork ham, salt, preservatives (E250 and E252), antioxidants (E316) and sugar.
Energy Value: 428 Kcal/ 1778 Kj; Total Lipids: 33.5 g; Carbohydrates: <0.5 g, Of which sugars: <0.5 g; Proteins: 31.7 g, Of which saturated: 12.68 g; Salt: 3.89 g.
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Perguntas Frequentes sobre Presunto Ibérico
O Presunto de Bolota é produzido com porcos pretos ibéricos criados em montanheira — animais que se alimentam livremente de bolota e ervas silvestres no montado durante a fase final do seu crescimento. Este processo confere uma gordura infiltrada e um aroma característico que distinguem esta categoria. O presunto de cura natural é produzido com porcos pretos ibéricos de qualidade mas sem o período de montanheira, resultando num sabor mais suave e num preço mais acessível. Ambos são curados no mínimo 24 meses na Pata Negra.
Grande Reserva designa os presuntos com um período de cura mais prolongado — peças seleccionadas que permanecem em câmaras de cura controladas além do mínimo de 24 meses, desenvolvendo uma concentração de sabor, textura e aroma superior. São as peças de topo de gama da Pata Negra, produzidas em quantidade limitada e seleccionadas individualmente pelos nossos mestres de cura.
Um Presunto Inteiro deve ser conservado à temperatura ambiente, num local fresco, seco e com boa ventilação — nunca no frigorífico. Depois de iniciado o corte, proteja a zona exposta com a própria gordura do presunto ou com um pano de algodão limpo. Recomendamos consumir a peça aberta no prazo de 2 a 3 meses para preservar as melhores características de sabor e textura. O suporte e a faca de presunto correctos fazem toda a diferença no corte e na experiência.
O Presunto em Perna Inteira é a opção tradicional — ideal para quem quer a experiência completa de cortar à mesa, com um rendimento maior e sabor que se vai intensificando à medida que a peça abre. O presunto fatiado Pata Negra é cortado à mão a partir de peças seleccionadas e embalado em atmosfera protegida, pronto a servir de imediato — ideal para tábuas de charcutaria, presentes ou momentos espontâneos. Ambos partem da mesma matéria-prima de qualidade.
Todos os presuntos Pata Negra são entregues em 24/48h em Portugal continental. As encomendas são preparadas e expedidas de forma a garantir que o produto chega em perfeitas condições. Para presuntos em perna inteira, a embalagem é reforçada para proteger a peça durante o transporte. Para os Açores, Madeira e envios internacionais, consulte as condições específicas no momento da encomenda.