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Store in a cool, dry place. Maximum temperature of 18ºC.
As a vacuum-packed product, it is recommended to open the package 15 minutes before consumption, so that it recovers its organoleptic characteristics. Once opened, keep refrigerated and consume within 7 days.
Black pork shoulder, salt, preservatives (E250 and E252), antioxidants (E316) and sugar.
Does not contain allergens.
Energy Value: 353 Kcal/ 1446 Kj; Lipids: 26.9 g; Carbohydrates: 0.6 g, Of which sugars: <0.5 g; Proteins: 27.1 g, Of which saturated: 8.8 g; Salt: 5.39 g.
Sliced Iberian Pork Shoulder Pata Negra 80 g is a practical way to enjoy the flavour of black Iberian pork in a ready to serve format. Finely sliced and vacuum packed, it is ideal for starters, tapas, tasting boards and relaxed sharing moments.
The shoulder offers a tender, succulent texture and a balanced flavour, shaped by salting and curing. Each slice brings the character of Iberian charcuterie to the table, with a smooth savoury profile that pairs naturally with bread, cheese, olives, nuts or wine.
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O Presunto de Bolota é produzido com porcos pretos ibéricos criados em montanheira — animais que se alimentam livremente de bolota e ervas silvestres no montado durante a fase final do seu crescimento. Este processo confere uma gordura infiltrada e um aroma característico que distinguem esta categoria. O presunto de cura natural é produzido com porcos pretos ibéricos de qualidade mas sem o período de montanheira, resultando num sabor mais suave e num preço mais acessível. Ambos são curados no mínimo 24 meses na Pata Negra.
Grande Reserva designa os presuntos com um período de cura mais prolongado — peças seleccionadas que permanecem em câmaras de cura controladas além do mínimo de 24 meses, desenvolvendo uma concentração de sabor, textura e aroma superior. São as peças de topo de gama da Pata Negra, produzidas em quantidade limitada e seleccionadas individualmente pelos nossos mestres de cura.
Um Presunto Inteiro deve ser conservado à temperatura ambiente, num local fresco, seco e com boa ventilação — nunca no frigorífico. Depois de iniciado o corte, proteja a zona exposta com a própria gordura do presunto ou com um pano de algodão limpo. Recomendamos consumir a peça aberta no prazo de 2 a 3 meses para preservar as melhores características de sabor e textura. O suporte e a faca de presunto correctos fazem toda a diferença no corte e na experiência.
O Presunto em Perna Inteira é a opção tradicional — ideal para quem quer a experiência completa de cortar à mesa, com um rendimento maior e sabor que se vai intensificando à medida que a peça abre. O presunto fatiado Pata Negra é cortado à mão a partir de peças seleccionadas e embalado em atmosfera protegida, pronto a servir de imediato — ideal para tábuas de charcutaria, presentes ou momentos espontâneos. Ambos partem da mesma matéria-prima de qualidade.
Todos os presuntos Pata Negra são entregues em 24/48h em Portugal continental. As encomendas são preparadas e expedidas de forma a garantir que o produto chega em perfeitas condições. Para presuntos em perna inteira, a embalagem é reforçada para proteger a peça durante o transporte. Para os Açores, Madeira e envios internacionais, consulte as condições específicas no momento da encomenda.
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